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Para todos aquellos que han comido de este sabroso guiso que mi mamá prepara para Navidad, Año Nuevo y a veces Semana Santa; ya sea en plato blanco, acompañado con su lechuguita, chiles y rábano, o bien en tortas de lunch, de paso, de ida y regreso, recién hecho, recalentado, refrito y apenas recién descongelado... he conseguído la receta original en palabras de ella, la que lo prepara tan rico.
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Dice mi mamá, Rosita Vallejo, que el bacalao, como ella y yo lo conocemos, viene de la receta de su abuela y de su madre Paula Vallejo.
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